여름철 밥맛이 없을 때 만들어 먹으면 좋다

 바닷가 출신답게 사서 먹기보다 만들어 먹기를 좋아한다

단, 자주 만들지 않는 것이 단점....ㅎ

go 005.jpg 

 1.오징어는 작고 살집이 너무 두텁지 않은 것을 선택, 깨끗하게 씻어서

고들고들하게 물기를 말린 후, 항아리나 유리병에 소금을 겹겹이 뿌려 둔다

2개월 쯤 지나면 오징어가 붉은 빛을 띄면 완성이다

go 006.jpg 

 2. 남아있는 소금을 씻어 제거하고 마른 행주로 물기를 닦아낸다

회썰기를 하여 둔다 

go 007.jpg 

 3. 무우는 채썰기하여 물기를 쩨거하고 아래처럼 바람에 말려 둔다

go 008.jpg

 

go 009.jpg

4. 양념 재료 //

( 고운(고추장)고추가루 + 김치용 고추가루을 1:1로 섞고

마늘 + 매운고추약간 + 생강가루 + 통깨 + 매실액 또는 꿀.)와

식혀둔 찹쌀풀과 무우, 오징어를 넣고 조물조물 버무려서 용기에 담아

냉장 보관 15일 후 부터 먹게 된다 

조미료를 넣지 않아도 정말 맛있다~ ^^*

 

이 게시물을..